- Proiektuak Urremendi Landa Garapen Elkartea, Urdaibaiko plaza eta Leartiker zentro teknologikoaren laguntza du.
- Produktu ekologikoak, jasangarriak, artisauak eta egungo garaietara egokituak dira, kontsumitzaileei gure lurra eta tradizioei lotutako zentzumen-esperientzia emateko gai direnak.
Gernika Gorria kooperatibak, Urremendi Landa Garapen Elkartea, Urdaibaiko plaza eta Leartiker zentro teknologikoarekin lankidetzan, “Saltsa & Mamia” proiektu berritzailea jarri du abian lukainka-piperraren balio tradizionala berreskuratzeko helburuarekin, Bizkaiko baserrietako produktu baliotsuenetakoa dena. Horretarako, kooperatibak, Busturialdeko baserritar ekologikoen talde batek osatuak, lukainka-piperra oinarri hartuta, hiru produktu berri garatu ditu “Gernika Gorria” markaren azpian, besteak beste: haragia, marmelada eta bizkaitar saltsa.
Produktu ekologikoak, jasangarriak, artisauak eta egungo garaietara egokituak dira, kontsumitzaileei gure lurra eta tradizioei lotutako zentzumen-esperientzia emateko gai direnak.
Estos tres nuevos productos, se plantean como herramienta eficaz para dar respuesta al contexto actual, con un consumidor que cuenta cada vez con menos tiempo pero que es cada vez más exigente; que demanda productos elaborados de calidad, con materia prima local y ecológica. Se busca, así, ofrecer un producto que emocione y que preserve un estrecho vínculo con Busturialdea y sus costumbres. De hecho, el nuevo producto servirá no solo para que aquellos que nos visiten puedan llevar el buen nombre de la cocina vasca a sus países de origen y recordar los buenos momentos pasados, sino también para que los consumidores locales que buscan productos de su tierra, ecológicos y de calidad, puedan disfrutar de manera sencilla de platos tradicionales.
Con el objetivo de cubrir toda la cadena de valor del producto, el pimiento choricero, se plantea la colaboración entre la Asociación de Desarrollo Rural Urremendi como ente que aboga por el desarrollo rural de Busturialdea, Leartiker como centro tecnológico dedicado a investigación y diversificación alimentaria y el establecimiento comercial Urdaibaiko Plaza de Gernika representando al comercio minorista. En este último establecimiento, precisamente, se ha instalado el principal punto de venta donde están disponibles los productos y donde se podrá obtener toda la información necesaria.
Horrez gain, aipatzekoa da produktuak Urremendi Landa Garapeneko Elkarteak Gernika-Lumoko Batzar Etxearen aurrean duen erakusleihoan ikusgai daudela. Erakusleihoaren helburu nagusia lehengaiaren esklusibotasuna eta kalitateari balioa ematen saiatzea da, kontsumo-formatu berrien bidez artisau-produktu baten ekoizpenarekin jarraitzen duten pertsonak ezagutaraziz.
Ekimen hau Landa Garapenerako Europako Nekazaritza Funtsak (LGENF) eta Eusko Jaurlaritzako Kalitate eta Elikagai Industrien Zuzendaritzak kofinantzatutako lankidetzari esker gauzatzen ari da.